Mantequilla de cacahuetes

Desde que me quedé embarazada por primera vez soy más consciente de la necesidad de que nos alimentemos bien y, como parte de esto, intento reducir la ingesta de azúcar. No obstante, soy una golosa sin remedio así que tengo que utilizar mis trucos. Uno de ellos es usar plátanos en lugar de azúcar refinado, como en la receta de las tortitas americanas que hicimos el otro día. Otro es evitar comprar aquello que puedo hacer yo en casa, como la mantequilla de cacahuetes, y así puedo controlar que no lleve azúcar. 

Esta receta es tan fácil que no vas a poder resistirte a hacerla. 

Ingredientes: 

- 2 tazas de cacahuetes tostados (sin sal, por supuesto)

Nada más? Nada más!

Pon en la batidora los cacahuetes y bátelos hasta que tenga la consistencia que deseas. Quizá te apetezca que no esté muy batida la masa y así encontrarte algún que otro tropezón de cacahuete. Guárdala en un bote de cristal en la nevera.